PROPRIETATI FIZICE

 

PUNCTE DE TOPIRE SI FIERBERE

Fiind cele mai puternice interactiuni intramoleculare, legaturile de hidrogen determina puncte de topire si fierbere ridicate. Asa se explica de ce alcooli au puncte de fierbere ridicate in comparatie cu ale altor compusi organici cu structuri asemanatoase lor. ex CH3OH- +64,7 grade Celsius, iar CH3CL- -23,7 grade Celsius.

ALCOOL     PUNCT FIERBERE (grade Celsius) 

metanol       +65

etanol          +78

1-propanol    +97

2-propanol    +82

1,2-etandiol   +195

glicerina        +290

 

SOLUBILITATEA

Alcooli inferiori sunt substante miscibile in apa, adica se dizolva in apa in orice proportie, deoarece intre moleculele lor si moleculele apei se formeaza legaturi de hidrogen.

Solubilitatea alcoolilor in apa scade cu marirea catenei si creste cu numarul de grupe hidroxil.