CARACTERIZARE GENERALA

INTRODUCERE

               In acceptiunea sa cea mai larga, termenul de alcool este folosit pentru a defini toate bauturile ce contin etanol (alcool etilic). 

Cuvantul alcool isi are originea in cuvantul arab al Khol, care inseamna pudra fina, dar avand sensul de ESENTA!

 

CLASIFICARE

Clasificare alcoolilor 

Dupa natura catenei hidrocarbonate:

Alifatici

    Saturati: alcool propilic 

    Nesaturati: alcool alilic

Aromatici: alcool benzilic 

Dupa numarul de grupari  -OH:

  •   monohidroxilici: metanol

  • polihidroxilici: 1,2,3 propantriol           

 

 

Dupa natura atomului de carbon care leaga gruparea -OH:

  • primari
  • secundari 
  • tertiari